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邹城市食药监局多措并举 保障学校及幼儿园食堂食品安全

我要评论 来源:齐鲁在线  2018/10/12 15:02:16  作者:  浏览次数:  

  齐鲁在线10月12日讯 为进一步强化学校及幼儿园食品安全监督管理,邹城市食品药品监督管理局制定了专项整治工作方案和实施方案,坚持日常监管、专项整治、厨房亮化等措施,不断加大监督执法检查力度,做到提早谋划、综合治理,全力消除食品安全隐患,保障在校师生饮食安全。

  一是落实属地监管与“双随机一公开”的监管制度,加强日常监督管理。我局要求各辖区监管所在严格履行监管义务,按规定对辖区内的学校及幼儿园开展定期食品安全监督检查的同时,按照“双随机一公开”的监管要求随机抽取检查对象、随机选派执法检查人员进行抽查,重点检查学校及幼儿园食堂的许可情况、从业人员健康证佩戴及个人卫生状况、食品原料的采购索证和进货台账、食品加工场所的卫生条件、食品加工用具和餐饮具的清洗消毒、卫生设施和设备的检修和运转、食品留样等情况。

  二是落实学校食品安全管理主体责任制,督促学校及幼儿园加强自身食品安全管理。为了不断加强学校、幼儿园自身食品安全意识,坚守校内食品安全,我局要求各学校签订食品安全责任书,指导学校每学期对食品安全进行专题研究,完善管理制度和实施方案,明确校长为学校食品安全第一责任人,从学校幼儿园自身加强食品安全管理和自我监督。

  三是进一步推进“厨房亮化”工程,加强社会监督。我局工作人员指导学校及幼儿园食堂按照“厨房亮化”的要求,采用隔断矮墙、透明玻璃幕墙、视频显示、网络展示等方式,将食品的加工制作过程公开展现给群众,主动接受公众监督,达到明厨、亮灶、清洁、明亮、干净、安全的要求。

  下一步,我局还将在总结现阶段学校及幼儿园食堂监督管理经验的基础上,积极争取市政府的支持,加大投入力度,坚持“因地制宜、试点先行、重点突破、逐步推进”的原则,进一步加强全市学校、幼儿园食品安全监管,全力保障师生“舌尖上的安全”。

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