齐鲁在线(通讯员 何淑云)为切实保障师生饮食安全,进一步加强学校食堂食品安全管理工作,6月10日,日照莒县夏庄中心初中组织开展食堂安全专项检查行动,筑牢校园食品安全防线,全力守护师生 “舌尖上的安全”。 本次检查由学校分管领导办公室主任赵修江带队,总务处、教师代表及学生代表共同参与,组成专项检查小组。检查内容涵盖食堂环境卫生、食材储存、加工操作、食品留样、餐具消毒等多个关键环节,对食堂食品安全进行了全方位、无死角的细致排查。 在检查过程中,小组成员深入食堂后厨,仔细查看了食材仓库,确认米面粮油、肉类、蔬菜等食材均分类存放,离地离墙,且储存环境干燥通风,符合食品安全标准。在食品加工区,检查组重点检查了刀具、砧板等工具的生熟分开使用情况,以及烹饪过程中的温度控制和时间把控。同时,检查组还对食堂的消毒设备运行、餐具消毒记录进行了详细检查,确保餐具清洁卫生,防止病从口入。 检查结束后,赵主任织召开总结会议,对食堂管理工作给予充分肯定,同时也针对检查中发现的部分细节问题提出整改意见,要求食堂负责人立行立改。他强调:“食堂食品安全关系到每一位师生的身体健康,容不得半点马虎,要始终绷紧食品安全这根弦,不断提升服务质量,为师生提供更安全、更健康、更美味的餐饮服务。” 此次食堂安全专项检查,进一步强化了学校食堂从业人员的食品安全责任意识,有效消除了食品安全隐患。下一步,该校将继续加大对食堂的监管力度,定期开展食品安全检查,建立长效监督机制,全力打造让师生安心、家长放心的校园食堂,为师生的健康成长保驾护航。 |