随着气温逐渐回暖，济南市场上的时令春菜供应日益丰富。近日，记者走访济南多家大型连锁商超和社区菜市场发现，从包装精致的精品春菜，到带着泥土气息的本地野菜，各类时令春菜纷纷亮相。今年春菜价格整体走低，吸引了不少市民前来选购。 菜市场里春意浓本地春菜价格亲民 早上8点，记者来到市中区舜玉小区的菜市场。市场里人来人往，蔬菜摊位前绿意盎然，空气中弥漫着野菜特有的清香。 “荠菜怎么卖？”“择好的荠菜每公斤10元，没择的每公斤9元，您看要哪种？”摊主李女士一边收钱一边给顾客递袋子。李女士告诉记者，这几天荠菜卖得特别好，很多顾客一买就是一两公斤。在不远处的另一个摊位上，香椿芽被扎成小把，标价40元一公斤。摊主王先生正帮顾客挑选：“这都是今天早上刚到的，回去用开水一焯，不管是炒鸡蛋还是拌豆腐都好吃！”一位中年女士挑了两把，“今年香椿便宜不少，买点回家做炸香椿芽。” 除了荠菜和香椿，蒲公英、苦菜、白蒿等野菜也成为市场上的“香饽饽”，售价多在每公斤20元左右。一位头发花白的老大爷在摊位前仔细挑着白蒿，“这个泡水喝清火，以前在农村自己挖自己晒，现在看到就想买点。”他笑着说，每年春天到菜市场买野菜，已经成为他迎接春天的一种习惯。 走访中记者发现，社区菜市场的春菜价格整体较为亲民，前来购买的市民络绎不绝。多位摊主表示，今年天气回暖快，本地春菜上市量充足，价格比往年同期有所下降，市民尝鲜的成本降低了，买的人自然也就多了。 商超主打小份菜 年轻消费者成购买主力 在济南的大型商超里，春菜的销售呈现出另一种景象。 不少超市都专门设置了春菜专区。在济南一家盒马鲜生超市，芦笋头200克装售价9.9元，红香椿被分装在精致的小盒里，100克标价7.99元。虽然价格比菜市场高出不少，但包装整洁、规格统一，吸引了许多年轻顾客的目光。 “我平时不怎么做饭，买这种小包装的正好，一次吃完不浪费。”正在选购的“90后”市民小刘告诉记者，她今天是专门来买香椿的，“虽然贵点，但这边处理得干净，比较方便。” 在一家银座超市，时令春菜同样分装成小份销售。香椿芽100克6.98元，薄荷100克6.98元，芦笋200克8.98元，豌豆尖150克7.58元，面条菜200克6.58元。超市工作人员介绍，春菜上市以来销量一直不错，“尤其是年轻人买得多，他们更看重方便和品质。像香椿这种季节性强的蔬菜，虽然价格比普通蔬菜高，但很多年轻人愿意买来尝鲜。” 专家提醒： 春菜虽鲜美 食用需适量 春菜虽好，但并非人人都适合大快朵颐，食用不当可能对健康造成影响。 比如，春笋富含草酸和粗纤维，过量食用容易刺激胃黏膜，引发消化不良、胃腹胀等问题。尤其是老人、儿童以及本身患有胃肠道疾病的人群，更应控制食用量。香椿富含亚硝酸盐，过量食用可能引发头晕、乏力等症状；蕨菜含有原蕨苷，过量食用可能出现嘴唇发紫、腹痛等症状；韭菜中的粗纤维较多，过量食用可能会引起肠胃不适；荠菜、马兰头等草酸、纤维含量较高，过量食用易导致消化不良、胃腹胀，烹饪前也建议焯水。 医生提醒，尝鲜要适度，切勿贪多。以春笋为例，每天食用量建议控制在200克以内，且不要连续多日食用。如果在食用春菜后出现腹痛、腹泻等不适症状，应及时就医。此外，市民在选购春菜时应尽量选择新鲜、无污染的食材，烹饪时注意彻底加热。对于一些不认识的野菜，最好不要随意采摘食用，以免误食有毒植物。 随着气温持续回升，预计未来一段时间济南市场上的春菜品种将更加丰富，价格也有望进一步走低。市民在品尝“春天的味道”的同时，也别忘了兼顾健康，适量食用，科学烹饪。 （济南日报·爱济南记者 宋钰） |
