齐鲁在线(通讯员 赵修江)入夏气温升高，食材保鲜难度加大，为切实保障在校师生饮食安全，莒县夏庄中心初中多措并举强化食堂精细化管理，全方位筑牢校园食品安全防护网。 该校成立专项检查小组，定期对食堂食材采购、入库查验、储存保鲜等环节逐项排查，严控生鲜、豆制品等易变质食材质量，落实索证索票制度。严格规范后厨操作流程，要求工作人员规范穿戴工装，做好餐具高温消毒、后厨环境卫生清扫，及时清理厨余垃圾，消除高温滋生病菌隐患。 后勤部门常态化开展从业人员食品安全知识培训，普及夏季食材存放、防虫防霉相关常识。同时畅通师生反馈渠道，依托就餐意见簿收集用餐建议，动态优化菜品搭配。 系列举措压实食品安全主体责任，有效规避夏季饮食安全风险，切实守护全校师生用餐安全与身体健康。 |
